天使蛋糕杯（消耗蛋清）

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Charlin😘
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小茶制作 为了消耗做焦糖布丁剩下的蛋清，做的这个天使蛋糕，味道口感肯定没有其他的杯子蛋糕好，纯粹为了消耗蛋清。

蛋糕杯的用料

白砂糖 90g 低筋粉 70g
蛋清 200g 玉米淀粉 10g
盐 1g 塔塔粉或白醋 2g

蛋糕杯的做法

天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解1

步骤1

蛋清倒入无油无水盆内
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解2

步骤2

打发到鱼网状加入盐、醋或塔塔粉，分三次加入细砂糖
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解3

步骤3

继续打发到湿性发泡，能拉出小弯勾即可
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解4

步骤4

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入到打发好的蛋清里
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解5

步骤5

用翻拌的手法拌均匀，这里切记不要搅拌，会消泡。
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解6

步骤6

装入裱花袋挤进纸杯中
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解7

步骤7

放在预热的烤箱中，190度烤20分钟即可。
天使蛋糕杯（消耗蛋清）的做法图解8

步骤8

完成。

蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 玛芬 下午茶 蛋糕

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