小小蛋糕杯

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仲夏之静
仲夏之静
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细腻柔软不开裂的一盘可可爱爱，做起来！

小小蛋糕杯的用料

鸡蛋 3个 低粉 60克
牛奶/奶粉+水 50克/5g+45g 细砂糖 50克（20蛋黄糊，30蛋白糊）
玉米油 30克 小纸杯 12个
玉米淀粉 5克（可不用）

小小蛋糕杯的做法

小小蛋糕杯的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋黄，蛋清。蛋黄里加入奶粉+水，糖20g，油30g
小小蛋糕杯的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
小小蛋糕杯的做法图解3

步骤3

倒入低粉+玉米淀粉，搅拌均匀
小小蛋糕杯的做法图解4

步骤4

蛋白加糖打发
小小蛋糕杯的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白糊加三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
小小蛋糕杯的做法图解6

步骤6

搅拌好后再倒入剩余的蛋白糊中
小小蛋糕杯的做法图解7

步骤7

舀进裱花袋中，再挤入小纸杯蛋糕杯中
小小蛋糕杯的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱中，120°烤50分钟
小小蛋糕杯的做法图解9

步骤9

完成
小小蛋糕杯的做法图解10

步骤10

组织细腻柔软，不开裂，欧耶！

小小蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 仲夏之静 编写，未经授权不得转载

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