解腻疙瘩汤

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柳树芽5
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过节大鱼大肉吃多了，晚饭做的素疙瘩汤。

疙瘩汤的用料

番茄 200克 鸡蛋 2个
面粉 50克 水 500g
香菜/葱 适量 酱油 适量
味极鲜 适量

疙瘩汤的做法

解腻疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净后放在煤气灶上烤至外面的表皮裂开。
解腻疙瘩汤的做法图解2

步骤2

将去过皮的西红柿切成小块。
解腻疙瘩汤的做法图解3

步骤3

准备50克面粉。
解腻疙瘩汤的做法图解4

步骤4

在碗中打一个鸡蛋打散。
解腻疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将打散的蛋液一点点的倒入面粉中，倒蛋液的同时用筷子不停的搅拌面粉。
解腻疙瘩汤的做法图解6

步骤6

搅拌成这样就行了。
解腻疙瘩汤的做法图解7

步骤7

炒锅加油，用葱花爆香，因是晚饭，故没加姜末，下西红柿丁翻炒，放酱油.味极鲜，这个过程需时间长一点，用小火慢慢的将西红柿的汁熬出来。
解腻疙瘩汤的做法图解8

步骤8

西红柿出汁后加入500克水，水开后加入拌好的面疙瘩。
解腻疙瘩汤的做法图解9

步骤9

面疙瘩煮熟后，撒上蛋花及香菜末就可出锅了。

疙瘩汤的烹饪技巧

用鸡蛋液打面疙瘩能让面疙瘩小且均匀，口感好，家人更爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 柳树芽5 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 午餐

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