虎皮凤爪

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虎皮凤爪的用料

鸡爪 500克 油 适量
盐 适量 老抽 适量
生姜 适量 白糖 适量
生抽 适量 蚝油 适量
八角 1个 白醋 适量

虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗干净，把凤爪的指甲剪掉
虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

冷水加姜片，料酒，把凤爪焯一下
虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

凤爪沸一分钟，捞出
虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

凤爪沸腾，加一勺白醋和一勺白糖
虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

把凤爪晾干
虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

锅里放油炸（这部超级恐怖，油会炸出来）
虎皮凤爪的做法图解7

步骤7

凤爪炸到金黄即可
虎皮凤爪的做法图解8

步骤8

马上把炸好的凤爪放到冰水（水要提前冰好哦）
虎皮凤爪的做法图解9

步骤9

切好葱姜蒜，准备八角和香叶
虎皮凤爪的做法图解10

步骤10

调配酱汁，就是耗油，酱油，料酒和两勺水
虎皮凤爪的做法图解11

步骤11

锅内倒油，炒香葱姜蒜
虎皮凤爪的做法图解12

步骤12

将冰水中凤爪捞出
虎皮凤爪的做法图解13

步骤13

将凤爪和酱汁下锅
虎皮凤爪的做法图解14

步骤14

将炒好的凤爪放入蒸锅，蒸30分钟

虎皮凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 是小吃货呀 编写，未经授权不得转载

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