腊肠葱香饼

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发面的食物， 口感暄软， 非常容易消化吸收， 很适合老人和孩子吃。做好的饼，厚厚的，咬上一块， 外壳酥脆，里面松软， 腊肠的肉香、葱花的清香， 混合在一起， 非常美味。 喜欢的话搭配自己磨的豆浆或者白粥， 是早餐的首选。

腊肠葱香饼的用料

自发面粉 100克 腊肠 半个
小葱 2根 油盐 适量

腊肠葱香饼的做法

腊肠葱香饼的做法图解1

步骤1

将自发面粉放入盆中，加入适量的水， 和成光滑的面团；
腊肠葱香饼的做法图解2

步骤2

将和好的面团放在室温下发酵， 发酵至1.5—2倍大；
腊肠葱香饼的做法图解3

步骤3

腊肠提前蒸熟；
腊肠葱香饼的做法图解4

步骤4

发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟；
腊肠葱香饼的做法图解5

步骤5

将面团擀成长条形，表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末；
腊肠葱香饼的做法图解6

步骤6

将面片从下往上卷起成长条；
腊肠葱香饼的做法图解7

步骤7

再将长条向内盘起成一圆盘， 末尾处按压在中间；
腊肠葱香饼的做法图解8

步骤8

再将它擀成一张大饼；
腊肠葱香饼的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的油和少量的水；
腊肠葱香饼的做法图解10

步骤10

加盖，先利用里面的的水分将它汽熟， 再揭开盖慢慢煎；
腊肠葱香饼的做法图解11

步骤11

中间翻动一、两次， 将双面煎至金黄；
腊肠葱香饼的做法图解12

步骤12

盛出来， 放在厨房纸巾上切成块即可；
腊肠葱香饼的做法图解13

步骤13

可以开吃了；

腊肠葱香饼的烹饪技巧

1. 我选用的是自发粉， 无须加发酵粉， 和成光滑的面团让它室温中发酵； 2. 香肠要提前蒸熟； 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟， 加入油是为了表面煎至金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐 晚餐 烙

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