手擀面

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爱喝可乐的小胖纸
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家里人爱吃面条，确切说是爱吃手擀面条。手擀面跟外卖的挂面的口感差别很大，用女儿的话说：妈妈擀的面条软还筋道。嘿嘿，软还筋道，这是个啥口感？自行体会一下吧。反正孩子们要吃面条，而我又有时间的情况下，基本都是手擀面条给她们吃。更多的是体验那份手做的乐趣和那种碗净锅空的成就感。爱她们，给她们做一碗手擀面吧~

手擀面的用料

全麦粉150克、鸡蛋一个（带壳约65克）、盐5克、温水15克

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

全麦面粉中加1克盐搅拌均匀
手擀面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后搅拌均匀倒入面粉中
手擀面的做法图解3

步骤3

加入15克温水将面粉搅拌成小面疙瘩
手擀面的做法图解4

步骤4

揉成面团后静置30分钟
手擀面的做法图解5

步骤5

面板上撒上干面粉，将静置好的面团擀成圆饼
手擀面的做法图解6

步骤6

重复5的动作一直擀面饼至又薄又圆面皮
手擀面的做法图解7

步骤7

将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面柱上
手擀面的做法图解8

步骤8

将擀面柱拿起来，面皮象折扇子一样折叠起来
手擀面的做法图解9

步骤9

切适当粗细的面条
手擀面的做法图解10

步骤10

将切好的面条拎起来抖净干面粉

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 爱喝可乐的小胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 一人食

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