改良版三杯鸡

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momo小爱
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三杯鸡的用料

鸡腿肉 500克 料酒1杯 半小碗
白糖1杯 20克 酱油 半小碗
老抽 适量 葱 两段
生姜 两三片 大料 一瓣
蒜 一瓣 盐 适量

三杯鸡的做法

步骤1

鸡腿肉切小块在清水里泡一会，凉水下锅焯水，开锅撇去浮沫，关火捞出备用。

步骤2

锅中放油（少油）微热加入葱姜蒜大料炒香，加入些花椒面，加焯好的鸡腿肉翻炒，多炒一会加入料酒酱油翻炒，酌情加些盐和老抽，炒香加糖翻炒，这时火不要太大（糖容易糊锅），加汤没过鸡肉即可，大火烧开转小火炖15分钟左右，大火收汁。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 momo小爱 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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