红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 葱姜蒜 若干
八角桂皮香叶 若干 冰糖 若干

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨凉水化开
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开
红烧排骨的做法图解3

步骤3

撇干净血沫，捞出备用
红烧排骨的做法图解4

步骤4

配料准备好
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅里加一点点油，放入碾碎的冰糖，用小火炒糖色，一定要小火，慢慢熬到糖发出焦香味，颜色变成浅褐色。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入老抽上色，加葱姜蒜，香叶，桂皮，八角
红烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入小半碗黄(料)酒
红烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时放盐
红烧排骨的做法图解9

步骤9

中火收汁，出锅盛盘

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 流苏bcgy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常味 家常菜 中国菜

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