卤牛腱

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幸_福y
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卤牛腱的用料

牛腱子（我用金钱腱） 2500克 生抽 50g
料酒 30g 冰糖 30g
姜 30g 香叶 两片
花椒 2-30 肉桂 1块
八角 1块

卤牛腱的做法

卤牛腱的做法图解1

步骤1

先泡水2小时左右去血水，中间换一次水。

步骤2

沥水后加入所有调料腌制半小时后加水没过牛腱子卤制2小时左右，筷子可以戳穿腱子肉即可。
卤牛腱的做法图解3

步骤3

放凉后也可冰箱冷藏后切片。

卤牛腱的烹饪技巧

1、想要吃烂点可以多煮一段时间，卤汁可以冰箱冷藏再次卤腱子大时候再适当加点调料和水即可。 2、放凉后有利于切片也不会松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 幸_福y 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 锅具 香 家常菜 中国菜

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