萝卜丝鲫鱼汤

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萝卜丝鲫鱼汤一定要浓、白、甜、鲜，从小就很喜欢喝这道汤品，一直在琢磨如何让它不腥又很鲜甜。此次把我的做法告诉大家交流一下，这是一般我时间比较短又想煲一个汤的不二选择。

萝卜丝鲫鱼汤的用料

鲫鱼 一条400g 萝卜 350g
水 2升 姜 8片
盐 1小勺 白胡椒粉 适量
白胡椒颗粒 5粒

萝卜丝鲫鱼汤的做法

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

把白胡椒粒拍平，姜切片
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

萝卜切丝，不用切很细
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

鲫鱼一定要洗净把肚子里的血块黑膜都去掉，用厨房纸擦干，放入滚烫的平底锅中，盖上锅盖
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

透过锅盖看到上面这一侧鱼有一些变色的时候翻面，切记一定要煎好一面再煎另一面
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

汤锅放水煮开后放入小葱、姜片和白胡椒粒
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

放入煎好的鲫鱼，先大火煮5分钟再盖上盖子转小火30分钟
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

三十分钟后加入萝卜丝，转大火汤滚后转小火30分钟
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

出锅前根据口味加入盐和胡椒粉

萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼一定要煎到表面干枯，如果有条件油炸也可以，但一定要沥干油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 倒双 编写，未经授权不得转载

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