鱼香肉丝

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今天早上先生想吃我做的鱼香肉丝，马上动手开始做。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 500g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 辣椒面 一汤匙
水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 料酒 两汤匙
醋 两汤匙 生抽 两汤匙
白糖 一勺 香菜 一根
豆瓣酱 两勺 番茄酱 一勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝需要用料酒，盐，一个鸡蛋，淀粉抓匀，放20分钟。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

一根胡萝卜切成丝。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳泡好后，切成丝，备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

把油烧开，然后把调味好的肉丝放入锅中，变色后成出备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅，下油，放入葱花，姜片，辣椒面(家里没有小辣椒了，用辣椒面代替)，放两勺豆瓣酱，炒均匀，把调好的汤汁( 两勺醋，两勺生抽，一点盐，一勺糖，三勺水，一勺淀粉，搅匀，可以加一点番茄酱) 到入锅里。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

把胡萝卜和木耳炒八分熟，把肉丝到进锅里，大火翻炒，即可出锅。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入盘中，撒上香菜，即可食用。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

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