蛤蜊手擀面

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卓别
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突然想自己动手做面条

蛤蜊手擀面的用料

中筋面粉（或高筋面粉） 250克 水 130克
红椒（或青椒） 1个 葱姜蒜 适量
盐 适量 小紫薯 一个
蛤蜊 五个 五花肉沫 适量
鸡蛋 一个 木耳丝 适量

蛤蜊手擀面的做法

蛤蜊手擀面的做法图解1

步骤1

蛤蜊洗净 木耳切丝葱蒜辣椒切好备用，紫薯蒸熟
蛤蜊手擀面的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋紫薯糕面粉混合水搅拌（手动的）
蛤蜊手擀面的做法图解3

步骤3

和面30-50min
蛤蜊手擀面的做法图解4

步骤4

揉成面团之后感觉不粘手了可以放在案板上或者容器里用保鲜膜或者纱布盖好，醒面十分钟左右
蛤蜊手擀面的做法图解5

步骤5

醒好的面团，用擀面杖或者其他的圆形器材擀成面皮，再叠起来，每一层的中间要加点面粉防止黏住不好分开面条
蛤蜊手擀面的做法图解6

步骤6

切好之后是这样的
蛤蜊手擀面的做法图解7

步骤7

展开图
蛤蜊手擀面的做法图解8

步骤8

锅里放油盐，蛤蜊（蛤蜊要事先煮，提高汤的鲜味）
蛤蜊手擀面的做法图解9

步骤9

下锅葱姜蒜还有木耳丝，加入面条
蛤蜊手擀面的做法图解10

步骤10

成品（卓别的水放的有点少就成馄饨面记得要多放点水哦(´-ω-`)）

蛤蜊手擀面的烹饪技巧

揉面的过程手会很酸，但一定要坚持下去，卓别这是第一次做还比较满意希望宝宝们会喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 卓别 编写，未经授权不得转载

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