荠菜饺子

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阳春三月，吃荠菜。这是二月天的饺子，更加的鲜美。

荠菜饺子的用料

荠菜 适量 鸡蛋 4个
面粉 适量 水 适量
盐 适量 十三香 适量
糖 5克 油 20克

荠菜饺子的做法

荠菜饺子的做法图解1

步骤1

自己菜地长的野菜，没有打农药，自然生长，没有催熟。
荠菜饺子的做法图解2

步骤2

将荠菜择干净，用刀片去掉荠菜的根，摘掉老叶，黄叶，基本上没有黄叶和老叶，因为都很新鲜。
荠菜饺子的做法图解3

步骤3

将择干净的荠菜淘洗干净，放在干净的盆上晾干水分。静置一夜最好。
荠菜饺子的做法图解4

步骤4

将锅里放水，开火加热至水沸腾，在锅内放入油和糖，再放入荠菜。放油可以使荠菜保持新鲜的绿色，放糖可以稍微去去荠菜的苦气。

步骤5

稍微煸一下，用漏勺把荠菜取出，放入纱布中，用力挤干净水分，挤的越干净越好，不要太用力，太干也不好吃

步骤6

要开始拌饺子陷了。将鸡蛋打到碗中，加盐搅拌均匀，等待使用。

步骤7

在锅中放入适量的油，待油热后，把搅拌好的鸡蛋放入，炒好鸡蛋，用菜铲把鸡蛋弄碎，弄的尽量小点，
荠菜饺子的做法图解8

步骤8

把炒好的小鸡蛋丁放凉后，加入荠菜丁，盐，味精，十三香，糖，一包方便面汤料，香油。
荠菜饺子的做法图解9

步骤9

将饺子皮面活好，赶好，包饺子咯。
荠菜饺子的做法图解10

步骤10

一般的，煮饺子方法，煮饺子前，在水中放入少量食盐。
荠菜饺子的做法图解11

步骤11

一口见荠菜，口口香，美味。

荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 夢醒時 编写，未经授权不得转载

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