家常韭菜鸡蛋饼

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正月葱，二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了，韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强，因此有长生菜、懒人菜等别名。此外，《本草纲目》中描述韭菜：韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。因此，古代又称为壮阳草，现在则有天然威而钢之称。

家常韭菜鸡蛋饼的用料

盐适量	鸡蛋 6个
面粉适量	花生油适量
韭菜适量

家常韭菜鸡蛋饼的做法

步骤1

韭菜洗净，切碎，加入适量花生油，盐

步骤2

把揉好的面分成小份

步骤3

面团擀成薄饼

步骤4

韭菜放到饼中间，加入一个鸡蛋

步骤5

把鸡蛋和韭菜拌匀，注意筷子要平着来回翻

步骤6

把韭菜馅均匀的摊开

步骤7

边缘要留一点，大约一指宽，上面在盖一层面皮

步骤8

把边缘压住，来回晃一下

步骤9

放入平底锅或电饼档，不需要加油，小火慢慢摊熟

步骤10

一个饼大约五分钟至八分钟，具体时间还得根据自己家的炊具定

步骤11

切开，分成四份

步骤12

卷起来开吃

家常韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、面团不要和的太软，稍微硬一点 2、调馅时先放花生油，在放盐，防止韭菜的水分流失 3、鸡蛋同韭菜拌匀时要轻一点，以防把面皮弄坏 4、胃不好的人个人建议少吃韭菜 5、这款韭菜饼不需要添加其他调料，所以老人，宝宝都适合吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

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