陕西经典肉臊面

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我和先生都是陕西人，每天的主食离不开面条。特别是先生，可谓面条的十级爱好者。 在国内的时候就很爱吃肉臊面，买点面条，自己动手做点肉臊，分分钟美食就上桌了。可是南非这国家没有卖鲜面条的，只好自己动手加工面条。虽然加工面条有些费工夫，但是看着自家先生和宝宝吃的好开心，瞬间感觉付出的努力都值了。

陕西经典肉臊面的用料

土豆 1个 豆角 1把
胡萝卜 1根 西红柿 1个
盐 1勺 香菜 适量
葱 1根

陕西经典肉臊面的做法

陕西经典肉臊面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：1个土豆，1根胡萝卜，1个西红柿，1把豆角。除了土豆，其他食材可以替换成茄子，西葫芦，或者其他喜爱的蔬菜。 我准备的食材是一家三口的用量，大家可以根据家人的饭量增加或减少蔬菜的用量。
陕西经典肉臊面的做法图解2

步骤2

将所有食材切丁。
陕西经典肉臊面的做法图解3

步骤3

西红柿用料理棒打成糊状。 如果没有料理棒，可以将西红柿切碎，切得越碎越好。
陕西经典肉臊面的做法图解4

步骤4

葱切成葱花。当然还可以切点姜片和蒜片一起爆香。时间紧张或者太懒的时候可以省略，不会影响整体口感哒。
陕西经典肉臊面的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油温上来后放入葱花爆香。
陕西经典肉臊面的做法图解6

步骤6

下入所有蔬菜丁翻炒。
陕西经典肉臊面的做法图解7

步骤7

炒一会儿后，倒入打好的西红柿酱，继续翻炒。
陕西经典肉臊面的做法图解8

步骤8

加入1小勺盐。可以根据家人的口味适当增减盐的用量。
陕西经典肉臊面的做法图解9

步骤9

加入凉水，大火烧开。水开后转中火继续熬煮15-20分钟。如果给宝宝吃的话，土豆可以熬的烂一点。 快熟的时候加入提前做好的肉臊，搅匀出锅。
陕西经典肉臊面的做法图解10

步骤10

面条煮好后，舀一勺臊子，再放点青菜造型，就可以上桌啦。 美美的一碗经典肉臊面，等着家人点赞吧！

陕西经典肉臊面的烹饪技巧

肉臊的做法会另写一篇。 西红柿最好用料理棒打成糊状，这是我试过的最好吃的配方。如果西红柿切碎的话，整个臊子的口感不会那么入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 南非的麦兜 编写，未经授权不得转载

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