草莓千层蛋糕

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我用的是26cm平底锅，这个配方可以做15张左右的饼皮，差不多是一个千层蛋糕所需的量 中间也可以夹自己喜欢的水果，不过不可每层都放水果，三层后放水果，再三层放水果，以此类推

草莓千层蛋糕的用料

牛奶 380g 低筋面粉 75g
鸡蛋 4只 黄油 15g
细砂糖 30g 淡奶油 400ml
草莓 适量 玉米淀粉 45g
糖粉 40g

草莓千层蛋糕的做法

草莓千层蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油先隔水融化备用，鸡蛋加糖打散花糖，加入过筛的粉类搅匀，加牛奶轻轻搅匀，最后加黄油搅匀，将面糊过筛后静止30分钟(主要为了消大气泡，不然饼皮煎出来不好看)
草莓千层蛋糕的做法图解2

步骤2

平底不沾锅加热到微微烫手，将锅离火倒入面糊，轻轻抖动让面糊铺满锅底
草莓千层蛋糕的做法图解3

步骤3

小火加热，直至饼皮上出现小泡泡关火
草莓千层蛋糕的做法图解4

步骤4

小心的取出，放油纸上放凉
草莓千层蛋糕的做法图解5

步骤5

同样的完成其他饼皮的制作，要有耐心，完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟，目的是让饼皮表面的油吸收进去，更好吃
草莓千层蛋糕的做法图解6

步骤6

期间淡奶油加糖粉打发至出现纹路不消失
草莓千层蛋糕的做法图解7

步骤7

取一张饼皮，均匀的抹上薄薄的淡奶油，再放一张饼皮，再涂奶油
草莓千层蛋糕的做法图解8

步骤8

选择一张表面光滑的饼皮放最上面，再放上草莓装饰一下放冰箱冷藏4小时
草莓千层蛋糕的做法图解9

步骤9

取出切件即可

草莓千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 East小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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