辣酱炒鱿鱼花

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鱿鱼滑嫩

辣酱炒鱿鱼花的用料

鱿鱼 400g 村上良品紫蒜辣酱 适量
盐 适量 油 适量

辣酱炒鱿鱼花的做法

辣酱炒鱿鱼花的做法图解1

步骤1

鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.
辣酱炒鱿鱼花的做法图解2

步骤2

鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.
辣酱炒鱿鱼花的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。

辣酱炒鱿鱼花的烹饪技巧

切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 村上良品 编写，未经授权不得转载

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