红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦

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前几天做了一款梦幻星球蛋糕，感觉淋面真的很有趣，色彩在流动的时候产生的光泽是裱花无法做到的，所以隔几日又再次做了这一款新造型的慕斯，采用喷枪，让画面感更强，产生朦胧奇幻的美。马上就是女神节来了，小伙伴们，提前祝小伙伴们节日快乐！

红茶乳酪慕斯的用料

淡奶油 200克 红茶包 2包
冷水 210克 奶油奶酪 100克
糖 45克 吉利丁片 1.5片
海绵蛋糕片 4片 淋面巧克力 150克
糖珠 10粒 糯米纸蝴蝶 2张
食用色素紫色 2滴 食用色素粉色 2滴
食用色素黄色 2滴 食用色素白色 2滴
食用色素蓝色 2滴

红茶乳酪慕斯的做法

红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解1

步骤1

将红茶放入冷水中，开中火煮沸，然后转小火2分钟，加盖，关火， 等待自然冷却
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解2

步骤2

吉利丁片放入冷水中泡软
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解3

步骤3

将煮好的红茶水与软化的奶油奶酪拌匀，再加入泡软的吉利丁片，拌匀
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解4

步骤4

淡奶油打至6-7分发的样子，倒入红茶乳酪糊中，拌匀
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解5

步骤5

准备好海绵蛋糕坯 做法和配方可以参考我之前的梦幻星球慕斯
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解6

步骤6

一片蛋糕坯+一层慕斯液+一片蛋糕坯+一层慕斯液 送人冷藏至少2小时
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解7

步骤7

淋面巧克力分成三份，加入食用色素调成不同颜色 淋面巧克力的配方和做法可以参考我之前的梦幻星球慕斯
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解8

步骤8

将脱模的慕斯蛋糕放在盘子上，下面最好用个小杯子垫高，把淋面直接浇上去即可，一种颜色浇完之后立刻浇上另一种颜色，制造出星空的感觉
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解9

步骤9

喷枪中加入其它颜色食用色素，喷在蛋糕上
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法图解10

步骤10

放糖珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰

红茶乳酪慕斯的烹饪技巧

1：如果往乳酪糊中加入吉利丁片，吉利丁片不能完全融化，可以隔热水再次加热乳酪糊，这样吉利丁片就能很好的溶解了 2：在浇淋面的时候，最佳的操作温度是30-32度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 冰箱 烤箱 烤 一人食 下午茶

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