鲜肉酥

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鲜肉酥，顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。在清晨配上一杯豆浆或是一碗粥绝对是能量满满啊~

鲜肉酥的用料

中筋面粉（水油皮） 150g 猪油（水油皮） 60g
白砂糖（水油皮） 25g 中筋面粉（油酥） 100g
猪油（油酥） 50g 肉馅：
猪肉 200g 白砂糖 20g
蜂蜜 一汤勺 熟芝麻 一汤勺
香油 一茶勺 酱油 两茶勺
料酒 一茶勺 盐 一茶勺
姜 两片 蒜 两瓣

鲜肉酥的做法

鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

将猪肉清洗干净用料理机搅拌成肉糜，加入所有调料
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

搅拌至猪肉有粘性
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

将水油皮和油酥的材料分别揉成光滑的面团
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

然后将水油皮和油酥分别分成九份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

取一份水油皮压扁，将油酥放在上面包裹起来
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

包好的面团收口向上，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

从外向内卷起，然后再重复一遍这个步骤
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

将面团擀成圆形，放入适量肉馅
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解9

步骤9

然后包起来，注意收口处不要沾上肉馅不然会捏不紧
鲜肉酥#美的早安豆浆机#的做法图解10

步骤10

将包好的鲜肉酥送入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右即可~

鲜肉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 甜 烤

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