手工凉皮

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靖文妈妈
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手工凉皮的用料

面粉 500 水 看量
盐 一小勺 酱油 一小勺
醋 一勺 香油 适量
盐 适量 辣椒油 适量

手工凉皮的做法

手工凉皮的做法图解1

步骤1

面和成光滑面团放碗里醒30分钟
手工凉皮的做法图解2

步骤2

纯净水洗面
手工凉皮的做法图解3

步骤3

反复揉搓5-6次把水倒入盆里沉淀2小时
手工凉皮的做法图解4

步骤4

洗出的面筋有弹性呈蜂窝状 上锅蒸20分钟
手工凉皮的做法图解5

步骤5

沉淀后倒掉上边的清水留下的搅拌成糊状 平底盘子抹点油放一勺面糊上锅蒸2分钟就好 可以两个盘子交替使用蒸好的用凉水冲凉后取下放盘子里冷藏保存
手工凉皮的做法图解6

步骤6

厚度随自己的喜好
手工凉皮的做法图解7

步骤7

加入调料和面筋
手工凉皮的做法图解8

步骤8

可以吃了味道不错的 第一次做还算成功

手工凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 靖文妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 其他工艺 拌 凉菜 家常菜

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