葱油跳跳鱼

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舌尖上的中国II力荐海鲜 这次有客户要活鱼 结果顺丰不让发航空件 那就自己烧了吃补补吧

葱油跳跳鱼的用料

葱 一小碗 油 适量
糖 1勺 姜丝 1把
酱油 适量 鲜活跳跳鱼 10根左右
大蒜 适量 料酒 适量
盐 适量 醋 适量

葱油跳跳鱼的做法

葱油跳跳鱼的做法图解1

步骤1

活跳跳鱼放入黄酒腌制10分钟
葱油跳跳鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝 蒜拍碎 葱切段
葱油跳跳鱼的做法图解3

步骤3

在腌制好 跳跳鱼上洒上葱、姜、蒜、盐 、醋、少量酱油 这时跳跳鱼还是活的 在盆上盖个盖 放入微波炉烹制10分钟
葱油跳跳鱼的做法图解4

步骤4

在另一个盆底放入葱姜蒜
葱油跳跳鱼的做法图解5

步骤5

放入跳跳鱼 再在上面盖上葱姜蒜 倒上一锅热油 OK 香喷喷的葱油跳跳鱼出锅了

葱油跳跳鱼的烹饪技巧

腌制时最好是活的跳跳鱼 肉质更加紧致劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 老江的海鲜铺子 编写，未经授权不得转载

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