蒜薹炒鸡腿

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蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹炒鸡腿的用料

蒜薹 100克 鸡大腿 1个
小米椒 1个 葱 5克
姜 5克 蒜 5克
酱油 1汤匙 老抽 1小勺
白糖 1小勺 料酒 1勺
盐 适量

蒜薹炒鸡腿的做法

蒜薹炒鸡腿的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜薹炒鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净剁成小块，蒜薹摘洗干净切成小段，葱姜蒜切碎
蒜薹炒鸡腿的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入鸡腿翻炒至断生变色
蒜薹炒鸡腿的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜炒出香味
蒜薹炒鸡腿的做法图解5

步骤5

倒入酱油、老抽、白糖翻炒上色
蒜薹炒鸡腿的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟
蒜薹炒鸡腿的做法图解7

步骤7

煮好开盖，加入蒜薹继续炖煮一会至蒜薹见软
蒜薹炒鸡腿的做法图解8

步骤8

最后开盖稍加收汁即可

蒜薹炒鸡腿的烹饪技巧

蒜薹我喜欢火大软糯一点的，如果喜欢脆口的可以不用炖煮加入直接翻炒片刻收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

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