梅干菜/雪菜肉包

精品
3.9万 浏览 171 收藏
收藏
简单饭_
简单饭_
＋ 关注


有梅干菜就用梅干菜，没有就用雪菜（雪里红），和庆丰包子梅菜猪肉包有一拼，多蒸点可以冻冰箱里，随时吃随时微波高火一分钟 梅干菜和雪菜如果是加工过的需要反复冲水几次，因为很咸

雪菜肉包的用料

面粉 800克 清水 420克
酵母 5克 五花肉馅 380克
盐 适量 大葱 一段
生姜 一块 胡椒粉 适量
料酒 少许 香油 适量
蚝油 少许 糖 少许
蒜 老抽
生抽 梅干菜或雪菜

雪菜肉包的做法

步骤1

温水泡开酵母和面，揉成光滑面团 放40几度地方发酵（可以放锅里倒入温水） 盖上保鲜膜，防止面团流失水分或进入多余水 发酵一个小时，待面团发到两倍大
梅干菜/雪菜肉包的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜末，肉馅下油锅翻炒，放葱姜蒜末炒香，放以上所有调料，最后炒到没多少汁下梅干菜或雪菜翻炒（梅干菜和雪菜如果是加工过的要反复冲水，因为咸，钻干水分再下锅炒）
梅干菜/雪菜肉包的做法图解3

步骤3

面团发酵好再继续揉，排空起泡，擀皮可以包包子了，（图上包的略丑，第一次包见谅）包好的包子放案板醒两分钟再入锅蒸
梅干菜/雪菜肉包的做法图解4

步骤4

冷水，包子入蒸锅，蒸15分钟，关火不要开盖，等三分钟

雪菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 简单饭_ 编写，未经授权不得转载

雪菜肉包的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪菜肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅干菜/雪菜肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 梅干菜/雪菜肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活