鹌鹑茶叶蛋

2.5万 浏览 113 收藏
收藏
春天的邂逅
春天的邂逅
＋ 关注

鹌鹑茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 1500g 茶叶 适量
辣椒 适量 八角、香叶、花椒 适量
新鲜桔子皮 适量 料酒 适量

鹌鹑茶叶蛋的做法

鹌鹑茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋放入冷水中，倒少许料酒和花椒（去腥），煮沸后开小火煮二十分钟左右也可以焖一下，倒入水槽中清洗。
鹌鹑茶叶蛋的做法图解2

步骤2

清洗干净后，在水槽中用手压碎蛋壳。
鹌鹑茶叶蛋的做法图解3

步骤3

把茶叶包和桔皮放锅内。
鹌鹑茶叶蛋的做法图解4

步骤4

把压碎的鹌鹑蛋放入锅内，放八角、香叶、桂皮，倒入生抽、少许老抽（调色），加水没过鹌鹑蛋，开大火，煮沸后转小火，时间越长越入味，我喜欢烧2～3个小时后关火，第二天再用小火煮，这样比较入味，连蛋黄也有味。
鹌鹑茶叶蛋的做法图解5

步骤5

可以开吃了。

鹌鹑茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 春天的邂逅 编写，未经授权不得转载

鹌鹑茶叶蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

鹌鹑茶叶蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鹌鹑茶叶蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鹌鹑茶叶蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活