鹌鹑茶叶蛋

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我们别看鹌鹑蛋小，但是它的营养价值不低于鸡蛋，甚至于高于鸡蛋两倍多，鹌鹑蛋也是非常营养又天然，是脑力劳动者最佳东西

鹌鹑茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 铁观音茶包 3包
盐 10g

鹌鹑茶叶蛋的做法

鹌鹑茶叶蛋的做法图解1

步骤1

先把鹌鹑蛋轻洗干净，冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开 水开8-10分钟
鹌鹑茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把水倒掉，一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳 确保每一个鹌鹑蛋都敲过 一会煮好入味
鹌鹑茶叶蛋的做法图解3

步骤3

全部壳敲碎 锅重新装上冷水和鹌鹑蛋（水位要高于鹌鹑蛋即可）放入事先准备好的茶叶包 盐，如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可（最好是铁观音 煮出来香味 口感特别）
鹌鹑茶叶蛋的做法图解4

步骤4

煮上1个半小时（甚至可以煮更久味道更好）煮出来的汤水不要急着倒掉 如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用
鹌鹑茶叶蛋的做法图解5

步骤5

剥了皮，看到的颜色就知道已经入味 很好的茶香也健康
鹌鹑茶叶蛋的做法图解6

步骤6

成品
鹌鹑茶叶蛋的做法图解7

步骤7

成品

鹌鹑茶叶蛋的烹饪技巧

煮的时候必须是冷水煮（当然有可以根据自己喜欢的口味增加 也可以是五香茶叶蛋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮

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