蒜香卷尖

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蒜香卷尖的用料

五花肉 400g 鸡蛋 十个
盐 10 黑胡椒粉 2g
葱 一棵 姜 三四片
香油 半汤匙 蚝油 一汤匙
淀粉 五汤匙 蒜 七八瓣
花椒粉 3g

蒜香卷尖的做法

蒜香卷尖的做法图解1

步骤1

五花肉绞成肉馅 尽量细一点（我买的肉有点肥了 不喜欢吃太肥的可以选择瘦一点的肉）
蒜香卷尖的做法图解2

步骤2

葱 卷 蒜（不喜欢吃蒜味的可以选择不放 我也是第一次尝试着放蒜 不过味道确实不错）切末
蒜香卷尖的做法图解3

步骤3

肉馅里依次加入葱 姜 蒜 蚝油 盐 花椒粉 黑胡椒粉 一颗鸡蛋 水淀粉（四汤勺干淀粉 六汤匙水）充分搅拌均匀
蒜香卷尖的做法图解4

步骤4

肉馅充分搅拌均匀放置一边备用
蒜香卷尖的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中充分打开加入两汤匙水淀粉（一汤匙干淀粉 两汤匙水）打匀
蒜香卷尖的做法图解6

步骤6

煎锅烧热抹一层薄油倒入蛋液煎成蛋饼（每次煎蛋饼时不要忘记搅一下蛋液 淀粉容易沉淀）
蒜香卷尖的做法图解7

步骤7

全部煎好蛋饼
蒜香卷尖的做法图解8

步骤8

取一张蛋饼
蒜香卷尖的做法图解9

步骤9

放上适量肉馅
蒜香卷尖的做法图解10

步骤10

涂抹均匀
蒜香卷尖的做法图解11

步骤11

从底部慢慢卷起 卷到一半把两边着进来（防止蒸的时候露馅 也是为了美观）
蒜香卷尖的做法图解12

步骤12

卷到最后边上抹上水淀粉（这样不容易开口)
蒜香卷尖的做法图解13

步骤13

卷好后的图
蒜香卷尖的做法图解14

步骤14

放入盘中（收口压在下边）上锅蒸 开锅蒸半小时
蒜香卷尖的做法图解15

步骤15

蒸好后取出晾凉
蒜香卷尖的做法图解16

步骤16

凉透切片摆盘

蒜香卷尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 醒来吃什么 编写，未经授权不得转载

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