斑兰芝士蛋糕

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柔蓝水晶

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一直好奇斑兰香精是什么味道，买了一瓶后搭配奶油曾经做过圣诞杯子蛋糕，香甜的味道确实很特别，不仅可以当安心色素来使用，也可以品尝到香甜滋味，一举两得。用破壁机来做这款蛋糕也更是方便，加上自制的大量酸奶，芝士的风味很浓郁。

斑兰芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g	酸奶 175g
鸡蛋 1个	淡奶油 60g
消化饼干 135g	融化黄油 45g
斑兰香精 20ml	玉米淀粉 10g
糖 65g	炼乳 30g

斑兰芝士蛋糕的做法

步骤1

消化饼干放入破壁机中。

步骤2

使用研磨功能，打到饼干成末。

步骤3

黄油用微波炉融化成液体，加入饼干末。

步骤4

拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸，方便最后脱模。然后放入冰箱冷冻室备用，让饼干底凝固。

步骤5

奶油奶酪、酸奶混合，用破壁机的酱料功能混合无颗粒。

步骤6

加入鸡蛋，继续搅打几秒。

步骤7

加入过筛后的玉米淀粉，并且滴入斑兰香精，开启破壁机搅打几秒至混合均匀。

步骤8

把蛋糕糊倒入模具中，表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。

步骤9

放入烤箱中，160度隔热水烘烤90分钟左右。

步骤10

取出后晾凉，挤上鲜奶油做装饰，放冰箱冷藏三小时，风味更佳。

步骤11

放些杏仁片做装饰也不错。

步骤12

小朋友总是等不及。

斑兰芝士蛋糕的烹饪技巧

1.斑兰香精是从班兰叶中提取的一种香精，淘宝上有卖。 2.蔓越莓颗粒最好小些，如果有大粒的要事先切碎。 3.我开始烤了一个小时，感觉不熟，最后一共用了90分钟才取出，建议可以烤80分钟。 4.135克的饼底量有点多，建议改为100克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

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