柠檬烤鱼

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香草126
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去西双版纳旅行回来，念念不忘的就是在那边吃的烤鱼，用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁，在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪，用来沾肉类和生菜，黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬，就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了，这个酱汁味道到是有九分相似，就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。

柠檬烤鱼的用料

草鱼（罗非鱼更好） 1条 盐，料酒，姜蓉，酱油（用于腌制鱼） 适量
番茄（小个儿） 2个 小米椒 6个
大蒜 3瓣 青柠檬（小个儿） 2个
盐和鸡精（酱汁用） 适量

柠檬烤鱼的做法

柠檬烤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼破开，用料酒擦遍鱼身，盐和姜蓉还有酱油混合腌制3小时以上。
柠檬烤鱼的做法图解2

步骤2

2个柠檬取汁待用。
柠檬烤鱼的做法图解3

步骤3

番茄用烤箱烤到皮皱取出剥好。
柠檬烤鱼的做法图解4

步骤4

准备好小米椒和大蒜，最后只用了6个已经很辣了。味道刚刚好。
柠檬烤鱼的做法图解5

步骤5

将番茄，大蒜，辣椒用料理机打成酱汁，加入柠檬汁，盐和少许鸡精调味。
柠檬烤鱼的做法图解6

步骤6

烤箱150度上下火先烤30分钟后取出抹上猪油。
柠檬烤鱼的做法图解7

步骤7

烤箱调到200度，放上挤过汁的柠檬再烤20-30分钟就好了。
柠檬烤鱼的做法图解8

步骤8

配上酱汁非常美味哟！
柠檬烤鱼的做法图解9

步骤9

再整杯青柠水来佐餐就更棒了。

柠檬烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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