土豆烧鲍鱼

精品
28.2万 浏览 1429 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注


把土豆和海洋软黄金一起炖，满屋子都是鲜香味儿，高蛋白低脂佳品 土豆是大部分人都爱的食物，含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。 土豆和鲍鱼中都含有丰富的蛋白质，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，如今生活条件好，鲍鱼已是百姓餐桌上常见的美味了，常见的做法有清蒸水煮或者和肉类一起烧，但是有机会还是尽量多吃素食为佳，和土豆一起烧，清淡不寡味，家有鲍鱼一定要试试。

土豆烧鲍鱼的用料

土豆 三个 鲍鱼 几只
甜面酱 一勺 盐 一勺
糖 半勺 老抽 一勺
料酒 一勺 姜 一块
小葱 一根

土豆烧鲍鱼的做法

土豆烧鲍鱼的做法图解1

步骤1

土豆去皮，洗干净切块，用清水泡一下
土豆烧鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀
土豆烧鲍鱼的做法图解3

步骤3

土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
土豆烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了
土豆烧鲍鱼的做法图解5

步骤5

油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，这次我用的普通锅，没有不粘功能，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香
土豆烧鲍鱼的做法图解6

步骤6

待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
土豆烧鲍鱼的做法图解7

步骤7

加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
土豆烧鲍鱼的做法图解8

步骤8

待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
土豆烧鲍鱼的做法图解9

步骤9

成品
土豆烧鲍鱼的做法图解10

步骤10

成品
土豆烧鲍鱼的做法图解11

步骤11

成品

土豆烧鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌

土豆烧鲍鱼的其他做法更多

土豆烧鲍鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

土豆烧鲍鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 土豆烧鲍鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 土豆烧鲍鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活