素鸡烧肉

精品
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很多人觉得五花肉太肥腻,顶多吃两片就感觉喉咙满满的是油腻,我这个方法烧出来的肉一点也不肥。重点就是五花肉的煸炒,一定要多煸炒一会,把肉本身的油逼出来。

素鸡烧肉的用料

素鸡 一根 姜 蒜 适量
五花肉 750g 花椒,八角 适量
3根 料酒,酱油 适量
豆腐果 20个 少许
少许

素鸡烧肉的做法

素鸡烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净后,放入花椒八角,葱,姜片,加清水焯一下,煮掉血水。
素鸡烧肉的做法图解2

步骤2

素鸡,豆腐果洗净备用
素鸡烧肉的做法图解3

步骤3

焯好的肉切片
素鸡烧肉的做法图解4

步骤4

素鸡切片
素鸡烧肉的做法图解5

步骤5

锅内放少许油加热到八成热,放入姜片爆香
素鸡烧肉的做法图解6

步骤6

肉沥干水分,下锅煸炒至肥肉变透明。
素鸡烧肉的做法图解7

步骤7

一定要多煸炒一会,直至肉本身的油被煸炒出来
素鸡烧肉的做法图解8

步骤8

加酱油,料酒,糖,开水,大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
素鸡烧肉的做法图解9

步骤9

倒入素鸡,大火煮开,加盐调味即可
素鸡烧肉的做法图解10

步骤10

成品

素鸡烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-15

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