爱心蛋糕土司

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一直以来，食材的选择上从来就没有放松过。各种烘焙做得多了，发现很多的食材可以相互代替，这次总决赛的命题我非常的喜欢，“健康百分百烘焙”，用替代品做出低卡低热的食品，从而照顾身体的健康。烘焙的最终目的就是为了家人健康，那么我们就应该从食材的挑选上多动动脑筋，让烘焙变得更加健康。这款面包的夹馅，虽然是高热量的磅蛋糕，但是我使用了原味豆奶代替了部分的黄油，而且磅蛋糕的用量非常少。面包添加了淡奶油，把黄油的量减到了最少，口感非常松软呢。既能品尝到美味的磅蛋糕，又可以让身体更健康，非常棒的一道甜品。

爱心蛋糕土司的用料

高粉（中种面团） 200克 砂糖（中种面团） 6克
豆浆（中种面团） 64 淡奶油（中种面团） 56克
鸡蛋（中种面团） 30克 糖（主面团） 30克
盐（主面团） 3克 酵母（主面团） 2克
奶粉（主面团） 12克 黄油（主面团） 8克
蔓越莓干（主面团） 50克 黄油 200克
糖粉 130克 鸡蛋 4个
低粉 190克 泡打粉 4克
红曲粉 8克 香草精 5克
酵母（中种面团） 2克

爱心蛋糕土司的做法

爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

启动机器，将豆浆打好，稍微冷却后取64克用来和面。
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑后加入糖粉
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑后加入糖粉
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液分次加入，每一次都要充分融合再进行下一次的操作，四个鸡蛋我一般是分四次加入
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋液分次加入，每一次都要充分融合再进行下一次的操作，四个鸡蛋我一般是分四次加入
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

用翻拌的手法将面糊拌匀
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，170度烤50分钟，出炉，放凉
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，170度烤50分钟，出炉，放凉
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

烤好的磅蛋糕切片
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

烤好的磅蛋糕切片
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

中种面团发酵好了，从冰箱取出
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

和主面团里除黄油外的食材一起放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油。
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

揉出膜后设置发面档，将面团发至两倍大
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

揉出膜后设置发面档，将面团发至两倍大
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

用擀面杖擀成比模具稍长的长方形
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

用擀面杖擀成比模具稍长的长方形
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

将面片包裹起来
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

将面片包裹起来
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

放入预热的烤箱，160度，烤40分钟
爱心蛋糕土司#我的烘焙不将就#的做法图解20

步骤20

成品

爱心蛋糕土司的烹饪技巧

放入预热的烤箱，160度，烤40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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