艾糍

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嘉欣 靓
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每年清明节必吃的中式点心。广东做用艾草。

艾糍的用料

糯米粉 200g 艾叶 50g
白糖 100g 花生碎 50g

艾糍的做法

艾糍的做法图解1

步骤1

因为一气呵成做的，所以过程忘了拍。
艾糍的做法图解2

步骤2

艾草选嫩的，洗净，开水烫下捞出挤干水，放料理机加热水打茸，倒出和糯米粉，因为是热水所以和起来很快，馅是熟花生米碎加白糖，喜欢甜点就多加点糖，和粉时也可以加碱点水，会更爽口因为我是自己吃就不加。包好上锅蒸八分钟。开了水才上锅的。因为我包比较小，蒸时间短点。蒸好要赶紧起锅装起来，要不会粘。

艾糍的烹饪技巧

因为是糯米粉会粘，蒸前最好贴锅或贴纸那面抹点油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 嘉欣 靓 编写，未经授权不得转载

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