爆炒鸡爪

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爆炒鸡爪的用料

鸡爪 9-10只 辣椒 210G
姜 5片 花椒 十几颗

爆炒鸡爪的做法

爆炒鸡爪的做法图解1

步骤1

【食材准备】鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下，切小，焯水，多洗N次 【工艺】爆炒 【口味】香辣 【制作时间】20分钟 【准备时间】15分钟
爆炒鸡爪的做法图解2

步骤2

三勺辣椒酱，一个大蒜头，一个生姜，一把干辣椒，香叶2片，八角2片，大料2片，香葱3根，
爆炒鸡爪的做法图解3

步骤3

热油，放点花椒，出香味后掏出
爆炒鸡爪的做法图解4

步骤4

下生姜，大料八角出香
爆炒鸡爪的做法图解5

步骤5

下鸡爪，放入剁椒，香叶 翻三次后加入老抽
爆炒鸡爪的做法图解6

步骤6

再入生抽
爆炒鸡爪的做法图解7

步骤7

入香醋
爆炒鸡爪的做法图解8

步骤8

入蒜蓉，切碎的干辣椒
爆炒鸡爪的做法图解9

步骤9

接着炒，香味扑鼻
爆炒鸡爪的做法图解10

步骤10

三份这么多的料酒
爆炒鸡爪的做法图解11

步骤11

接着炒，料酒快干了，加入小半碗水，煮一下让入味
爆炒鸡爪的做法图解12

步骤12

干水入香葱
爆炒鸡爪的做法图解13

步骤13

收汁 入香䓤
爆炒鸡爪的做法图解14

步骤14

起锅
爆炒鸡爪的做法图解15

步骤15

装盘
爆炒鸡爪的做法图解16

步骤16

上桌

爆炒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载

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