让味蕾跳舞的大肉包

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只如初见jin
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大肉包的用料

高筋面粉 450克 糖（发面用） 10克
酵母 5克 牛奶 250克
猪五花肉 400克 糖（馅料） 适量
盐 适量 料酒 5毫升
鸡蛋 1个 蚝油 30克
香油 5毫升 水发香菇 10朵
玉米粒 适量 甜豆 适量
茭瓜 适量 胡椒粉 适量

大肉包的做法

让味蕾跳舞的大肉包的做法图解1

步骤1

香菇用温水泡发，水留着和馅。
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解2

步骤2

肉糜加入所有调料顺一个方向搅拌，直至上浆。这是香菇馅的
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解3

步骤3

这是玉米甜豆茭瓜馅的
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，用手戳一个洞不塌陷不回缩就可以了
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解5

步骤5

排气后醒10分钟，然后就可以分割成小份开始包馅了
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解6

步骤6

水开后大火蒸15分钟，关火闷水水开后大火蒸5-10分钟，蒸好不要马上揭盖，关火闷5分钟。
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解7

步骤7

蒸锅小了，剩下5个生煎。油7成热放入包子，煎至微黄加一碗水，待水干出锅，底部嘎嘣脆，太香了。
让味蕾跳舞的大肉包的做法图解8

步骤8

来张特写，完美

大肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 只如初见jin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 香 主食

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