新疆风味大盘鸡

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大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 三颗
大葱 两根 辣皮子 一把
生姜片 四五片 大蒜 一整颗
青椒 两颗 八角 一两颗
大料 一颗 花椒 些许
香叶 两三片

大盘鸡的做法

新疆风味大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁块儿
新疆风味大盘鸡的做法图解2

步骤2

配料如图
新疆风味大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块
新疆风味大盘鸡的做法图解4

步骤4

热油下鸡肉翻炒变色 加盐加酱油 下入生姜花椒辣皮子 八角香叶翻炒至鸡肉干透 下入土豆 翻炒两分钟 加入开水或者啤酒淹没食材 别忘尝盐味儿 小火炖至二十分钟 开锅下入青椒 大葱 大蒜 大火翻炒一分钟 即可出锅
新疆风味大盘鸡的做法图解5

步骤5

面团 不要太硬
新疆风味大盘鸡的做法图解6

步骤6

擀面
新疆风味大盘鸡的做法图解7

步骤7

擀好切条
新疆风味大盘鸡的做法图解8

步骤8

宽面条拉长 下开水煮熟捞出 成盘
新疆风味大盘鸡的做法图解9

步骤9

大盘鸡出锅 可以直接盛到宽面上 开始愉快用餐

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 Valkyrie717 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 新疆菜 中国菜 炒 辣

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