家常素鸡

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啵啵囡妈
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这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带咸，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。

家常素鸡的用料

清美素鸡 350g 葱段 3g
植物油 150g 生抽 1汤匙
糖 20g 清水 50g

家常素鸡的做法

家常素鸡的做法图解1

步骤1

要买清美包装的素鸡，散装的不好吃，我试过。
家常素鸡的做法图解2

步骤2

素鸡切3-5毫米的薄片，如果能保证不碎，那尽量切薄，口感好些。

步骤3

放150g左右食用油，煎至两面金黄，用筷子夹起时小心不要弄碎。此处忘了拍照…
家常素鸡的做法图解4

步骤4

煎好的素鸡取出，葱爆香，倒入生抽至煎好的素鸡，加入清水和2勺糖，大火收汁。此时色泽已经很诱人，香味扑鼻，如果想颜色更深一点，可加入老抽，我图片上是没有加过老抽上色的。收汁后即可入盘食用。

家常素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 啵啵囡妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 咸甜 咸

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