排骨焖饭

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对于喜欢吃米饭的人来说，这道排骨饭简直就是让人垂涎三尺的美食，肉质的鲜香，米饭的入味，绝对让人食欲大开，用高压锅做这道排骨焖饭，可以保留肉质的鲜美，好吃易做。

排骨焖饭的用料

肋排 200克 胡萝卜 1根
小米 50克 大米 200g
芥花油 20毫升 莲藕 50克
姜 少许 蚝油 15毫升
老抽 10毫升 盐 少许

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

莲藕和胡萝卜去皮洗净切成小丁。姜切片。
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

排骨焯去血水，捞出备用。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

放入芥花油。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

爆香姜片。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

倒入排骨和冰糖翻炒。
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

小火炒至表面金黄。
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

加入老抽、料酒、蚝油、辣椒酱。
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜，翻炒上色。
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

加入开水煮沸腾后，焖10分钟。
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

大米和小米淘洗干净。
排骨焖饭的做法图解11

步骤11

把焖好的菜倒入淘洗干净的大米中。
排骨焖饭的做法图解12

步骤12

再把汤汁倒入。汤汁覆盖住菜即可。
排骨焖饭的做法图解13

步骤13

高压锅设置“杂粮饭”25分钟。时间到后，有提示音。程序灯显示灭。“先排气后开盖”显示灯亮。等高压锅自行排气，红色的小按钮 落下去就可以开盖子了。满屋飘香，哈哈，开动吧！
排骨焖饭的做法图解14

步骤14

大大哒诱惑啊！

排骨焖饭的烹饪技巧

1、大米里的汤汁按平常做饭时的份量即可。也可以加入一些其它的自己喜欢的食材 2、排骨调入料汁时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。香！ 3、老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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