香煎蔬菜饼

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蔬菜饼的用料

面粉 适量 胡萝卜 四分之一根
土鸡蛋 3个 温开水 适量
盐 少许 橄榄油 适量
洋葱 适量 小葱或大葱 适量
青椒 一个

蔬菜饼的做法

香煎蔬菜饼的做法图解1

步骤1

青椒洋葱胡萝卜适量，切小丁，切葱花，鸡蛋打散。
香煎蔬菜饼的做法图解2

步骤2

大碗中加入面粉，可按照人均一把面粉的量，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成均匀面糊，无疙瘩无气泡。面糊要偏稀一些（搅一搅面糊提起筷子后，面糊很快滴落，这个程度差不多），以便于煎饼时流动成型。
香煎蔬菜饼的做法图解3

步骤3

倒入鸡蛋糊，搅拌均匀。倒入蔬菜丁。
香煎蔬菜饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，加入适量盐。若把握不好量可分几次加入，每次搅拌后尝一尝（生面糊味道不咋地，不过尝尝味道可以，反正无毒嘛，多做几次饭放多少盐慢慢心里就有数了）
香煎蔬菜饼的做法图解5

步骤5

平底锅坐小火上，烧热后倒入少许油。油不要太多，否则不利于饼成型。端起平底锅动一动，让油均匀沾到锅底。
香煎蔬菜饼的做法图解6

步骤6

舀适量面糊倒入平底锅，端起平底锅转圈倾斜，让面糊流动形成一张完整的圆饼。面糊凝固后，可用木铲先铲动边沿，再翻身，两面煎至金黄
香煎蔬菜饼的做法图解7

步骤7

出锅啦！可根据自己口味，调整蔬菜和调料。其实，就面粉，盐，多放鸡蛋，多放葱花，煎出的饼最清香可口啦。

蔬菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 迷糊vs清醒 编写，未经授权不得转载

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