紫薯芋头丸子

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油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。

紫薯芋头丸子的用料

小芋头 300克 紫薯 200克
粘米粉 100克 花生油 500ml
盐 5克 五香粉 1克

紫薯芋头丸子的做法

紫薯芋头丸子的做法图解1

步骤1

备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
紫薯芋头丸子的做法图解2

步骤2

紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；
紫薯芋头丸子的做法图解3

步骤3

紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；
紫薯芋头丸子的做法图解4

步骤4

芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；
紫薯芋头丸子的做法图解5

步骤5

揉成光滑的紫薯芋头丸子；
紫薯芋头丸子的做法图解6

步骤6

热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
紫薯芋头丸子的做法图解7

步骤7

改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

紫薯芋头丸子的烹饪技巧

1.芋头要买粉，才好吃； 2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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