手工牛肉酱

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孩子很喜欢吃牛肉酱，外面买的不干净而且不像是牛肉，给孩子吃的不放心，这才自己学做。现在春天没有秋天的新鲜红辣椒，所以我稍加改良用的是辣椒面。用了油泼辣子和牛肉酱的做法合二为一，味道很好，家人和朋友都说好吃。

手工牛肉酱的用料

牛肉 1000克 大蒜 500克
辣椒面 1000克 甜面酱 适量
盐 适量 糖 适量
醋 适量 炒熟的白芝麻和花生 适量
食用油 2000克

手工牛肉酱的做法

手工牛肉酱的做法图解1

步骤1

把牛肉洗干净切成牛肉丁，这样口感比绞的肉泥好吃。
手工牛肉酱的做法图解2

步骤2

大蒜也剁碎。

步骤3

锅热后放油，油温升高后放入牛肉煸炒变色后放入250克大蒜末，煸炒出香味后放适量甜面酱，小火煮到收干汤汁就可以盛出来备用。

步骤4

准备一个干净的锅，倒入2000克食用油，一直加热到冒出烟，就可关火。过五分钟后就可用油泼辣椒面了。

步骤5

用个大盆把辣椒面，剩余的大蒜，盐，糖拌匀。开始用油慢慢的分四五次往辣椒里泼，这是一定要注意每次泼了油一定要搅拌均匀。
手工牛肉酱的做法图解6

步骤6

最后把之前准备好的牛肉一起放进辣椒里拌匀，可以按个人喜好放点白芝麻和花生碎，最后往做好的牛肉酱里滴上几滴醋。放入冰箱冷藏一晚就可以啦。
手工牛肉酱的做法图解7

步骤7

做好后装入容器里放进冰箱冷藏，因为没有任何添加剂，所以尽快使用。

手工牛肉酱的烹饪技巧

我做的不是很辣，如果想要辣一点辣椒面可以增加，糖少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 鲸鱼喜欢自由 编写，未经授权不得转载

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