清炖老鸭汤

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千幽
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原来是打算过年吃的，后来没煮，刚好清明回家老妈炖给我吃了，汤味很浓。 清炖老鸭汤是一道美味的家常菜。补虚、健脾、清热去火等功效，适合上班族补下身体。

清炖老鸭汤的用料

鸭子 1只 葱 3根
盐 适量 料酒 适量
生姜 15克 油 适量

清炖老鸭汤的做法

步骤1

将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。

步骤2

锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）

步骤3

另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。

步骤4

倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
清炖老鸭汤的做法图解5

步骤5

起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。

清炖老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 千幽 编写，未经授权不得转载

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