豆角焖面

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小时候妈妈每年都会在自己家院子里种豆角，这道豆角焖面成为我们对儿时最深刻的回忆

豆角焖面的用料

豆角 500克 面条 250克
瘦肉 100克 盐 适量
生抽 2勺 油 适量
姜 适量 蒜 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

把肉切片，备好葱花，酱，蒜
豆角焖面的做法图解2

步骤2

土豆切大小均匀的条，豆角掐成等同大小的段。

步骤3

热锅下油，煸炒肉片，加入葱姜蒜，等肉发白了倒入生抽。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

倒入豆角和土豆，不停的翻炒（不然土豆会粘锅），再次倒入生抽，直至炒到土豆有点发黏，豆角变色。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

倒入开水，沫过菜，大水烧开，改小火炖煮。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

等到水剩下大概一半多点，放入面条，面条要均匀覆盖，以后盖锅盖焖煮。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

等大概下层面熟透，用筷子调起翻面，盖锅盖焖煮另一面。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

等面熟透了，加大火收汁，并迅速将面和菜搅拌均匀（最好用筷子）。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

盛盆高撒香菜，一份美味的豆角焖面出锅了，一定要趁热吃。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

千万不要忘了吃上几瓣蒜，这可是豆角焖面的最佳搭档。

豆角焖面的烹饪技巧

1.一定要控制水量，少了面还没熟就糊锅了，多了面就发黏了。 2.搅拌时一定要用筷子，不然面条会断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 剩剩妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 炖 焖

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