红烧排骨

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红烧排骨是出了名的好吃名菜，制作简单，味道十足，肉质鲜美，俺也来红烧红烧今天，尝尝味道，哇，好吃真不是吹的，不错，不错，想吃的就一起动手烧起来吧！

红烧排骨的用料

排骨 一条 瘦肉（前腿肉带点白） 100克
八角 两块 红糖块 20克
姜 一块 开水 适量
生抽 10克 盐 少许
食用油 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
红烧排骨的做法图解3

步骤3

准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
红烧排骨的做法图解4

步骤4

像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时，倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下
红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入准备好的八角
红烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样
红烧排骨的做法图解8

步骤8

焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒
红烧排骨的做法图解9

步骤9

盛入盘子里开吃了，好香的排骨
红烧排骨的做法图解10

步骤10

来尝尝，真好吃
红烧排骨的做法图解11

步骤11

成品
红烧排骨的做法图解12

步骤12

成品

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 甜 香 家常味

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