金牌干烧稻香蛙

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干烧更能体现稻香蛙肉的鲜嫩多汁，搭配的香脆小麻花，松脆可口，丰富口感

金牌干烧稻香蛙的用料

稻香蛙 适量 尖椒 少许
五花肉 少许 麻花 少许
灯笼泡椒 少许 姜蒜 少许
生粉 少许 盐 少许
料酒 少许 味精 少许
鸡精 少许 胡椒粉 少许
白糖 少许 杭椒 少许
鲜花椒 少许 红辣椒油 少许

金牌干烧稻香蛙的做法

步骤1

稻香蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆

步骤2

锅内放底油，烧制4-5成热，将稻香蛙滑油后捞出沥干油

步骤3

锅内放底油，煸炒五花肉后放葱、姜、蒜、灯笼泡椒、鲜花椒炒出香味

步骤4

下稻香蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至稻香蛙成熟，放小麻花、鸡精调好口味，淋红油放杭椒翻炒。即可

金牌干烧稻香蛙的烹饪技巧

1、稻香蛙滑油温度不要太低，窝油会影响口感 2、烧制过程，要用小火，烧入味道 3、鲜花椒在菜品中作用比较显著，不要忽略 4、味型：干香麻辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 乐蛙蛙 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 川菜 辣 中国菜

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