紫苏炒香辣牛蛙

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紫苏炒香辣牛蛙的用料

牛蛙 2只 香菜 1根
紫苏 30克 小米椒 3个
姜末 适量 蒜末 适量
白酒/料酒 一勺 淀粉 半勺
啤酒 一瓶 香辣小龙虾调味料 50克
胡椒粉 少量

紫苏炒香辣牛蛙的做法

紫苏炒香辣牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙清理干净，砍块。放入一勺白酒，半勺淀粉，一丁点胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解2

步骤2

紫苏清洗干净，切段。
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解3

步骤3

配料如图。
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解4

步骤4

放适量的油，把牛蛙炒干水分捞出，把姜葱蒜辣椒炒出香味，再倒入牛蛙。放入少量香辣小龙虾调料包。翻炒均匀。
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解5

步骤5

然后倒入啤酒。去腥。（这个过程也可以不倒啤酒，放入适量的水也可以）
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解6

步骤6

大火翻炒5分钟左右即可。炒太久了，肉跟骨头会分离的噢~
紫苏炒香辣牛蛙的做法图解7

步骤7

然后就装盘，撒上香菜即可。

紫苏炒香辣牛蛙的烹饪技巧

牛蛙可焯水，也可不焯水，不焯水的话，肉质比较鲜美，比较嫩，如果有些宝宝不太放心，怕有寄生虫的话，可以多煮几分钟。不过容易骨肉分离的哦。注意看火候噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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