少油版鱼香茄子

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人如淡菊7
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喜欢茄子，又超喜欢这个味道，超级下饭，下馆子经常翻牌的菜。想着还是自己家里捣鼓下，茄子没用油炸，食材新鲜比较健康又少油。

鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 20克
蒜 15克 姜 10克
盐 5克 白糖 10克
醋 10毫升 酱油 5毫升
肉沫 60毫升 淀粉 10克
食用油 30毫升 豆瓣酱 10克
柠檬汁 10克

鱼香茄子的做法

少油版鱼香茄子的做法图解1

步骤1

八茄子
少油版鱼香茄子的做法图解2

步骤2

挤干水分，加少许淀粉猪鼻均匀。
少油版鱼香茄子的做法图解3

步骤3

准备睡好葱姜蒜和肉沫
少油版鱼香茄子的做法图解4

步骤4

把葱姜蒜都切成碎
少油版鱼香茄子的做法图解5

步骤5

用10克醋，5克酱油，10克糖，10克水，少许淀粉调成酱汁待用
少油版鱼香茄子的做法图解6

步骤6

把放茄子的盘子加盖放入微波炉高火13分钟。
少油版鱼香茄子的做法图解7

步骤7

热锅冷油放入肉末翻炒
少油版鱼香茄子的做法图解8

步骤8

接着加入葱白，姜沫，蒜沫爆香
少油版鱼香茄子的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱炒出红油
少油版鱼香茄子的做法图解10

步骤10

加入茄子
少油版鱼香茄子的做法图解11

步骤11

闷入味后放入葱花搅拌均匀
少油版鱼香茄子的做法图解12

步骤12

装盘上桌。香味扑鼻流口水

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 人如淡菊7 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 微波 咸

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