口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋

精品
7.6万 浏览 487 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注

现在开始研究美食后发现这蚕豆的功效， 就在思考以前父母多给我们吃蚕豆更多的是为了我们补脑吧。 但不管怎么样， 对蚕豆米的热爱都根深蒂固了，每逢蚕豆上市的那段日子，都会买上一堆回来自己剥着来吃。 其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，随意搭配了鸡蛋和口蘑一起来炒着吃， 鲜嫩、香甜、软糯， 是让人着迷的春天好味道。。。。

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 蚕豆米 200克
口蘑 5-8颗 油盐 适量

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法

口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散均匀；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八、九成熟；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液进去；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

锅中再放入少许油， 下入口蘑片进去煸炒；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

微微煸炒出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

翻炒几下后加入适量的盐调味；
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

端上桌了。

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 吃蚕豆米一定要煮熟，为了节省炒蚕豆米的时间，所以要先将蚕豆米焯煮到八、九成熟； 2. 鸡蛋加入盐打散， 先用油滑炒成型； 3. 口蘑炒的时候会微微出水，再先后放入蚕豆米和鸡蛋进去翻炒均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 口蘑蚕豆米炒鸡蛋百合番茄炒鸡蛋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活