极简腌笃鲜

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霍海博
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腌笃鲜的用料

上海咸肉 4片 鲜五花肉 6片
春笋 300克 百叶结 6个
油菜心 2个 姜 2片

腌笃鲜的做法

极简腌笃鲜的做法图解1

步骤1

一定要有咸肉
极简腌笃鲜的做法图解2

步骤2

还得有春笋。。。笋切段或者滚刀块焯水去涩味
极简腌笃鲜的做法图解3

步骤3

咸肉和鲜五花肉切厚片或者块，焯水去血沫
极简腌笃鲜的做法图解4

步骤4

锅里放入水，烧开后，加姜片、超过水的肉。保持小火慢煮1个小时。小火加不盖锅盖可以煮出清汤。大火滚开煮浓汤。
极简腌笃鲜的做法图解5

步骤5

1个小时后加春笋继续煮30分钟。咸肉够咸就不需要加盐。淡就加点盐。
极简腌笃鲜的做法图解6

步骤6

春笋煮好后加入百叶结再煮10分钟。临出锅前加入油菜心调色
极简腌笃鲜的做法图解7

步骤7

春笋鲜嫩汤头鲜香。

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 霍海博 编写，未经授权不得转载

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