油焖春笋

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时令素菜，将素食进行到底！但有着做荤菜的做法，颜色鲜亮，浓油赤酱！

油焖春笋的用料

春笋 500g 白糖 1小勺
香油 半勺 生抽 2勺
老抽 1勺

油焖春笋的做法

油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

春笋剥壳切滚刀块，待用！
油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

热油下控干水分的春笋，翻炒5分钟，春笋周边变焦黄后调味
油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

将春笋炒到变软周边焦黄后下盐、生抽（调味）、糖、老抽（上色）
油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

再加入清水没到春笋2/3盖上锅盖大火收汁
油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

烧到汤汁剩一点了，淋上香油出锅，如果想汤汁在收的稠一点加水淀粉勾芡
油焖春笋#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

春笋爽口脆嫩，鲜香四溢！

油焖春笋的烹饪技巧

春季江南时节菜，是道传统菜，鲜嫩爽口，色泽鲜亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

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