蔓越莓乳酪软欧包

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一直想做软欧，觉得很健康，事实也是这样，无油少糖的健康面包，而且很有嚼劲，喜欢外壳酥脆心里软软的，很好吃，是减肥期的可选佳品，家里有现成的Kiri奶油奶酪，就加进来一些，增加口感。

蔓越莓乳酪软欧包的用料

面团 高筋粉 用量：250克
老面 用量：50克 盐 用量：4克
糖粉 用量：20克 金燕酵母粉 用量：4克
水 用量：160克 乳酪馅
蔓越莓（用朗姆酒泡软） 用量：50克 糖粉 用量：20克
kiri奶油奶酪 用量：200克

蔓越莓乳酪软欧包的做法

蔓越莓乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

准备好食材
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

将所有的面团混合到面缸
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

开一档搅拌均匀，然后二档搅拌5分钟，在提速到四档搅拌大约10分钟，根据当时的温度和湿度适量的调整水量和搅拌时间，
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

搅拌出筋膜，撑的比较着急，感觉有点粗，
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

整理成光滑的面团
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

先将奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑后将糖粉和蔓越莓放在一起搅拌均匀，
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀成团
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大，用手戳面团后，不回弹，不粘手，基本发酵好了。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

分成两个均匀的面团，擀成圆，包裹上蔓越莓乳酪馅。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

成为2个光滑的面团再次发酵
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

发酵前最好用刀划好喜欢的形状，我这个当时给忘了，发酵后划的效果不太好。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，带蒸汽放中层，烤前在面团上撒上适量的面粉。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

烤后切片
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

非常好吃

蔓越莓乳酪软欧包的烹饪技巧

一定要用蒸汽，如果烤箱不带蒸汽的话，可以烤盘加水放在下层。来保证整体的湿度，这样口感会很软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 糕幸homecooking 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 欧包 高颜值

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